… aneb fotonávod, kterak se dobrat bochníku, který provoní celou domácnost. Pro přehlednost: postup celého pečení od pytlíku mouky k pečenému chlebu je zhruba následující: Rozkvasíme kvásek, uhněteme těsto, necháme jej odpočinout, vytvarujeme bochník, necháme vykynout v ošatce, upečeme… a sníme.
Přichází čas medobraní… V článku “O medu” jsme si povídali o nejznámějším včelím produktu. Už víme, jak včela med vyrábí a co práce je s tím spojeno. Nyní se vydáme na cestu medu z úlu na stůl spotřebitele. Cesta je to také zajímavá. Ostatně, dovolím si říct, jako vše ve včelařství…
Jak vzniká med a co obsahuje Med vytváří včelstvo za účelem uchování glycidových zásob pro život v období, kdy v přírodě není dostupná potrava a také pro přečkání nepřízně v zimním období. Aby včely vytvořily med, přináší do úlu z květů tzv. sladinu, kterou ukládají do voskových plástů. Sladinu včely nosí v tzv. medném váčku, což je orgán speciálně určen pro přenášení potravy. Medný…